“春夏之交給孩子補補身子~霸王花燉雞湯
霸王花用於烹飪主要製作老火靚湯。霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次,霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能。而且,霸王花制湯後,其味清香、湯甜滑,深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛,是極佳的清補湯料。
海底椰是一種夏季常見的湯料,有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。海底椰並非生於海底,而是棕櫚科植物。海底椰在商品上根據產地有非洲海底椰和泰國海底椰之分,市面上購買得到的只是後者。
杏仁是種含有豐富營養物質的薔薇科植物,外殼堅硬,種子表面帶有凹紋,兩端尖而中部飽滿,表皮多呈淺褐色,味有甜苦之分,我國杏仁一般分為兩大類,即南杏仁和北杏仁,南杏仁較甜,適合當做零食,也可以做涼菜用,而北杏仁偏苦,一般用於入藥,但由於其帶有微毒性,不可多食。
”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 砂鍋 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
霸王花燉雞湯的做法步驟
1、海底椰、霸王花、杏仁提前泡一晚~
2、將泡好的食材洗乾淨~
3、雞肉洗乾淨跟其它食材一起入鍋放入適量水~
4、大火煮開後小火燉一小時即可~
5、營養、美味、大補⋯⋯
6、~😍
小竅門
多芸碎碎念:一整隻雞燉起來孩子一下子一定吃不完,我把一隻雞分成四份,放冰箱冷凍,隔段時間拿出一份燉煮,孩子就不會吃厭了。