食材明細主料排骨 （320克）腐竹 （45克）夜開花 （1根）輔料料酒 （適量）鹽 （適量）味精 （適量）清淡 （口味）煮 （工藝）數小時 （耗時）普通 （難度）腐竹夜開花排骨湯的做法步驟1、食材：排骨（已清洗焯水）2、腐竹（已泡發）3、夜開花4、將已泡發的腐竹放在案板上切開，待用。5、將夜開花去皮清洗一下。6、放在案板上切成滾刀塊，待用。7、將排骨放入高壓鍋裏。8、加入清水，加點料酒。9、蓋上蓋燒煮10後分鍾後關火。10、燜至沒氣後開蓋。11、接着，合入夜開花攪動一下開火煮開，煮至斷生熟軟。12、然後，合入腐竹略煮，加點鹽、雞精調味，即可。
