食材明細主料五花肉 (適量)輔料糯米粉 (適量)配料精鹽 (適量)食用油 (適量)辣椒粉 (適量)豆豉 (適量)雞精 (適量)五香 (口味)蒸 (工藝)一小時 (耗時)高級 (難度)老乾媽蒸米粉肉的做法步驟1、五花肉去毛冼淨。2、五花肉去毛冼淨,切片。加入精鹽、辣椒粉、豆豉、雞精醃入味。3、糯米適量放進攪拌機裏。4、磨成米粉待用。5、將磨好的米粉倒進醃好的肉裏拌勻後,放進油鍋裏煎熟。6、兩面煎黃。7、煎好的米粉肉碼碗中。8、備好老乾媽。9、再放上適量的老乾媽。10、放進電壓鍋裏調至煮飯檔高壓即成。香糯好下飯。11、蒸好的米粉肉。