食材明細主料洋葱 (一個)青瓜 (一個)瘦肉 (一小塊)輔料邯鄲豆瓣醬 (2勺)生粉 (適量)配料油 (適量)鹽 (適量)生抽 (適量)雞粉 (適量)微辣 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)洋葱青瓜炒肉末的做法步驟1、把洋葱去掉外皮和沒用的頭根,瘦肉和青瓜洗乾淨2、瘦肉剁碎,加入生粉,生抽醃製10分鐘。青瓜去皮後切滾刀塊,洋葱切片3、熱鍋放油,爆香洋葱4、放入青瓜快速爆炒,放入鹽和雞攪粉拌5、裝盤6、熱鍋放油,倒入肉末7、加兩勺邯鄲豆瓣醬拌勻8、把炒好的肉末倒入盤中菜上小竅門在炒醃製的肉末時,需要快炒,不然就會把肉炒老,沒有口感