“麻辣鮮香,脆嫩爽口。” 食材明細主料西葫蘆 (1個)輔料肉 (適量)辣椒 (適量)花椒粒 (適量)麻辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)麻辣西葫蘆炒肉的做法步驟1、西葫蘆洗淨切片。2、肉洗好切片,紅辣椒切一下。3、鍋中放油燒熱,加辣椒,花椒爆香。4、放肉翻炒變色加少量醬油。5、炒熟加西葫蘆繼續翻炒快變色時加香醋適量。6、繼續翻炒西葫蘆變色後加鹽,雞精調味即可。小竅門放醋才能保持西葫蘆的催嫩爽口,白醋太過霸道,所以建議大家還是用香醋就好。