“簡單快捷,酸辣爽口。” 食材明細主料西葫蘆 (400g)輔料幹辣椒段 (適量)調料鹽 (適量)蒜蓉 (適量)味精 (少許)陳醋 (適量)酸辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)酸辣西葫蘆絲的做法步驟1、西葫蘆切成稍粗一點的絲,蒜拍碎、幹辣椒去籽切段。2、炒鍋放油燒熱,放入蒜蓉、幹辣椒段炒出香辣味。3、放入西葫蘆絲,大火翻炒。4、待西葫蘆絲炒至變色,放適量鹽。5、少許味精,翻炒均勻。6、再放適量陳醋。7、快速翻炒均勻。8、成品。酸辣爽口,口感脆嫩。小竅門1.辣椒要有辣度,不要炒糊。2.炒至斷生即可,保持脆嫩口感。