“豆瓣醬和牛肉可是絕配呀,加上嫩滑的雞柳,實在妙不可言。” 食材明細主料牛肉 (200克)雞柳 (100克)豆瓣醬 (適量)輔料鹽 (適量)蒜米 (適量)料酒 (適量)醬油 (適量)幹辣椒 (適量)水澱粉 (適量)微辣 (口味)爆 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)豆瓣牛肉雞柳的做法步驟1、雞柳切成小條。2、牛肉用料酒和醬油醃製。3、鍋裏放油,燒熱。4、加入豆瓣醬,爆香。5、加入幹辣椒,炒至香味冒出。6、加少量水。7、將雞肉和牛肉下鍋,加少許鹽,勾芡炒至轉色即可。小竅門其實第6步可以省略,只是我媽媽喜歡用那些汁拌飯吃,我就放了些水。