“豆瓣酥是用蠶豆瓣蒸熟加一個熟的鹹蛋黃壓成泥,加少許調味料拌勻即可” 食材明細主料雞脯肉 (適量)豆瓣酥 (適量)輔料鹽 (適量)黑胡椒 (適量)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)豆瓣酥雞肉卷的做法步驟1、雞脯肉一塊2、橫披開,不要切斷,刀背剁鬆,撒上鹽和黑胡椒粉3、捲入條狀豆瓣酥4、捲起5、用錫紙包起來兩頭卷緊6、上蒸鍋蒸15分鐘左右7、出鍋稍涼,切片裝盤小竅門卷的時候要輕輕的卷,