食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸黃花魚的做法步驟
1、先把魚身切一下花紋,然後在魚的表面塗上適量的鹽和味精,是為了讓魚肉更加入味一下,最後在魚肚子裏塞一些薑絲去腥。
- 2、水開後,差不多蒸25左右。這步沒有拍,蒸出來後會有很多魚湯,這時不要倒掉留在備用。
3、倒入適量的油,油熱了以後把蒜末和葱花一起倒入油鍋爆炒一下,然後加入適量的料酒,料酒是必不可少的,再加入蒸熟魚裏面的湯汁,這時可以加入少許的醬油調調顏色。
4、最後出鍋,灑在魚身上澆過去,最後放一點小葱點綴一下。清真黃花魚就出鍋了。