食材明細主料小黃花魚 (500g)薑絲 (少許)蒜 (2瓣)香菜 (一根)乾紅辣椒 (3個)輔料生抽 (2匙)鹽 (適量)醋 (一匙)料酒 (一匙)熟豆油 (少許)白糖 (少許)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)蒸黃花魚的做法步驟1、黃花魚。2、魚收拾乾淨,去頭,腸肚,鰭。少量鹽,十三香醃製5分鐘。3、調製料汁:生抽2匙,陳醋一匙,料酒一匙,白糖少許調勻。4、料汁均勻澆在魚身上,放上蒜片,薑絲,三隻紅辣椒,上鍋蒸制。大火燒開後10分鐘左右即好。5、出鍋後撒香菜末。