“現在是芋頭大量上市的季節,價格非常便宜,今天去買菜時芋頭還在做特價,才兩塊錢一斤,就稱了一個回來。先本打算做芋泥點心餡料,可做菜的時候孩子説想吃芋頭了,就趕緊將它去皮切成絲做了盤清炒芋頭。這菜製作簡單,無須什麼廚藝,廚房小白也能做好,關鍵是這菜即可是主食,也是盤菜,有了它無須再煮米飯了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
清炒芋頭絲的做法步驟
1、準備好原材料;
2、熱鍋涼油,放入蒜末進去翻炒;
3、放入芋頭絲進去翻炒;
4、翻炒幾下後加入適量的水燉煮;
5、燉煮到芋頭絲九成熟後加入適量的鹽調味;
6、出鍋前加入點紅椒和小葱末即可。
7、端上桌了。
小竅門
1.芋頭絲不易熟,炒的時候可以加入點水燉煮一下;2.芋頭絲不要切的太細,避免燉煮成糊了。