食材明細主料雜魚 (適量)輔料葱 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)乾紅辣椒 (適量)配料醬油 (適量)料酒 (適量)鹹鮮 (口味)燉 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)家熬雜魚的做法步驟1、新鮮的雜魚洗淨瀝水。2、裹雞蛋煎至兩面金黃。3、花椒、葱薑蒜、乾紅辣椒熗鍋,倒入煎好的魚,加水、醋、料酒、醬油、糖、鹽。4、熬至湯汁盡出鍋。