食材明細主料土雞 (適量)紅蘑 (適量)輔料油 (適量)葱 (適量)姜 (適量)花椒 (適量)大料粉 (適量)配料老抽 (適量)鹽 (適量)味精 (適量)鹹鮮 (口味)燉 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)笨雞燉蘑菇的做法步驟1、紅蘑用涼水泡發一天。2、土雞收拾乾淨切塊,泡好之後用清水洗淨。3、鍋裏放油放入葱薑絲炒香。4、放入雞塊翻炒。5、倒入老抽和花椒大料粉。6、放入涼水用大火燒開。7、鍋開後調中小火慢燉1小時後放入洗淨的蘑菇繼續燉20分鐘。8、最後放入鹽,葱蒜,味精即可。