食材明細主料豬瘦肉 (1斤)輔料油菜 (適量)配料葱 (適量)白糖 (適量)料酒 (適量)水澱粉 (適量)郫縣豆瓣醬 (適量)醋 (適量)花椒 (適量)辣椒 (適量)胡椒粉 (適量)雞蛋 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)麻辣 (口味)炸 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)飄香水煮肉的做法步驟1、豬瘦肉切片,用雞蛋,胡椒粉鹽,味精,濕澱粉上漿2、鍋上火,放油炒油菜,至斷生,盛入盆,鍋上火再放油,下豆瓣醬,炒出香味,放葱花薑末,蒜片,出香味,加鮮湯,沒有就加開水,快開時,逐一放入肉片,之熟,撈出放在油菜上,把葱花,蒜末,辣椒花椒放在肉上3、鍋上火放油,燒製8成熱澆在調料上,你會聞到麻辣香的味道。可以吃了