食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
地三鮮的做法步驟
1、將茄子去蒂,去皮清洗乾淨,切成滾刀塊,裝入盤中待用。
2、熱鍋放油燒至五分熱時,倒入茄子塊炸。
3、炸至八分熟時,撈出,控淨油分,裝入盤中待用。
4、將土豆清洗乾淨,去皮,切成滾刀塊,裝入盤中待用。
5、將青椒去蒂,籽切成片,葱姜切成末裝入盤中待用。
6、熱鍋放油,倒入土豆煎,煎至金黃色時。
7、熱鍋留少許底油,爆香葱薑末,放入青椒翻炒均勻,倒入土豆翻炒均勻。
8、倒入茄子翻炒均勻,加入精鹽,五香粉,少許清水翻炒均勻。
9、中火燒開,慢慢燒熟,最後加入味精調味。
10、翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。