“這是我在報紙上看到的一種北京炸醬麪的做法,寫到這裏,與大家一起分享,北京炸醬麪主要是醬的做法,我在這裏也就只寫出炸醬的做法吧。” 食材明細主料肉丁 (適量)輔料葱 (適量)姜 (適量)配料黃醬 (適量)大料 (適量)啤酒 (適量)雞精 (適量)白糖 (適量)香油 (適量)原味 (口味)醬 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)北京炸醬麪的做法步驟1、葱和姜切成細末。2、黃醬和啤酒按2:1的比例調和,再加點雞精。3、點火,倒油,加大料,將大料炸至深紅色加葱,姜,鹽,倒入肉丁。4、倒入調好的醬,加入一點白糖,使味道柔和。5、臨出鍋的時候,關火,淋上一點香油。