相關炸醬麪的餐飲知識

“南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫學認為：南瓜味甘，性温，具有補中益氣、消痰止咳的功能，可治氣虛乏力...

食材明細主料青瓜片（3片）蒜粒（1湯匙）豆豉（1湯匙）五花肉（100克）意大利麪（80克）輔料排骨醬（2湯匙）醬油（2湯匙）腐乳（1小塊）鹹甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸醬麪的做法步驟1、湯鍋里加入適量的水燒開後放入意大利麪，煮12分鐘左右。2、...

“年少在京求學，因為好吃，閒暇時光滿四九城找着吃老北京的吃食。從飯館兒吃到老北京人家兒。我覺得，北京最好吃的炸醬麪不是在什麼打着老北京炸醬麪旗號的館子裏，而是在真正世世代代祖祖輩輩居住在皇城根兒下的老北京人家...

“胖子做的這款炸醬麪有一點小小的創新，在炸醬的時候放了一些咖喱醬在裏面，做出來的炸醬充滿着一股濃烈的咖喱味道，和麪拌在一起吃味道還真不錯。”食材明細主料麪粉（500g）雞蛋（一枚）豬肉（100g）輔料葱（15g）姜（5g）水（30ml）黃瓜（100g）胡...

“用葱伴侶豆瓣醬做出的台式肉臊醬，口感非常的鮮美，醬汁濃厚鮮甜適口。這是口感非常獨特的一碗炸醬麪。”食材明細主料豬肉（500克）麪條（適量）輔料洋葱（半個）黃瓜（一根）胡蘿蔔（一根）黃豆芽（100克）配料大蒜（3頭）小葱（一根）葱伴侶豆瓣醬（3勺...

食材明細主料豇豆（150克）掛麪（200克）輔料色拉油（20克）葱末（適量）薑末（適量）配料欣和葱伴侶豆瓣醬（2大匙）精鹽（少許）五香粉（少許）味精（少許）薑末（少許）白糖（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豇豆粒炸醬麪的做法步驟1、將豇豆去筋，清洗幹...

“很簡單的做法，不一樣的味道。”食材明細主料鮮麪條（500克）輔料肉末（100克）芽菜（30克）黃瓜絲（適量）荊芥（適量）配料鹽（適量）甜麪醬（適量）味精（適量）水澱粉（適量）清水（一小碗）醬香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清爽炸醬麪的做法步驟1、準備...

“三四月，初寒乍暖，挑一個陽光明媚的日子走出門，風柔柔的，陽光暖暖的，葉子綠了，花開了......，一切都充滿了生機，藴藏着希望，很美好的季節領着兩個娃出門曬太陽，大的蹦蹦跳跳，小的踉踉蹌蹌，追逐着，很有趣，看到怒放的花很驚奇，看到剛冒...

食材明細主料豬肉（150克）煙台麪醬（150克）花生油（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）配料八角（1枚）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）煙台炸醬麪的做法步驟1、肉切丁2、黃瓜切丁3、葱姜切絲，蒜切片4、煙台麪醬5、熱鍋下油，油熱後先放入...

“作為吃麪狂人，以前每天早晨一碗麪，一個雞蛋一杯牛奶，就超滿足，尤其愛炸醬麪是我的心頭好。面上淋上厚厚的炸醬，嘶溜一口就上癮，吃的那叫風聲水起，完全顧不上形象。炸醬的做法各不相同，但用料都比較重，所以無論是天南地北，口碑...

“平時吃炸醬麪都是用肉類比較做，比較喜歡放五花肉覺得那樣炒出的醬比較香，但是那樣就吃下的肉比較多而蔬菜就很少，這次改進了一下減少肉的用量，也把五花肉改為瘦肉，加入了多多的蔬菜，使這款炸醬麪成了健康版炸醬麪。”食材...

“何謂‘素肉’？豆腐也。呵呵豆腐，古稱“福黎”，是由我國最早發明、製造，而後傳往世界各地的。豆腐是我國素食菜餚的主要原料，歷來受到人們的歡迎，被譽為“植物肉”。豆腐主要以大豆為原料加工製成，大豆含有較多的蛋白質和脂...

“炸醬麪花樣吃，光有肉是不夠的。為了能使營養更加全面、豐富，我又添加了青毛豆，使其植物蛋白更加豐富；添加了胡蘿蔔，更加保養我們的眼睛；添加了黃瓜，使我們在享受肉肉的時候，產生的油膩與黃瓜相抵消，起到了利脂的作用。愛美的...

食材明細主料掛麪（適量）輔料黃瓜絲（適量）雞蛋絲（適量）土豆丁（適量）紅蘿蔔丁（適量）青椒丁（適量）豬肉丁（適量）配料大醬（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）安心炸醬麪的做法步驟1、要準備的材料2、雞蛋打散、煎熟、切條3、鍋裏放油，...

“作為北方人的媳婦，和老公生活在一起才學會做炸醬麪，雖然做得不地道，但每次看到老公狼吞虎嚥的樣子，心裏很滿足。天熱的時候，每次老公出差回來，都會為他做上炸醬麪。我喜歡多做點醬，可以吃上幾天，讓他吃得美美的，有時也會陪着...

“這道炸醬麪用的是“蕎麥龍鬚麪”，肉醬是提前做好的。”食材明細主料蕎麥龍鬚麪（200克）黃瓜（1根）輔料肉醬（50克）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蕎麥炸醬麪的做法步驟1、主料：蕎麥龍鬚麪2、鍋燒開水，放入蕎麥龍鬚麪3、煮至...

“桐桐最喜歡吃的是麪條，今天早上在外面吃了一大碗雲吞麪還不過癮嚷着説回家還要吃麪，想着好久沒吃炸醬麪了，就整個炸醬麪滿足一下他吧*—*如果是夏天,就會放點黃瓜、蛋皮、豆芽做配菜，今天我就放了滷雞蛋和青菜，桐桐一如...

“近美食家的姐妹們都在醬缸和麪袋子之間穿梭着，這炸醬麪的花樣也是越來越多。今天請大家嚐嚐咖啡家【全麥八寶養生炸醬麪】，絕對獨家醬料，料全營養高！”食材明細主料高筋粉（適量）全麥粉（適量）輔料杏仁（適量）核桃仁（適量）花生米（適...

“炸醬麪好吃的關鍵是醬香味美。做一罐老北京濃香炸醬，吃麪時直接拌上，炒菜時也可當佐料用，實在是告別方便麪的不二選擇。第一次嘗試做的烏冬炸醬麪已成功俘虜了小白鼠同學的胃，實在是倍感欣慰。偷懶的季節快速吃完麪好去...

“適合簡單用餐一族”食材明細主料豬裏脊（適量）麪條（適量）黃瓜（適量）胡蘿蔔（適量）包菜（適量）輔料食用油（適量）鹽（適量）雞蛋（適量）豆瓣醬（適量）高湯（適量）五香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家庭版炸醬麪的做法步驟1、煮鍋添水煮麪2、在燒水...

“土豆炸醬麪是女兒的大愛，每次在學校都吃不夠，回家來非要我再做給她吃，量管夠。土豆炸醬麪滷可不是由着我隨便做的，醬放到何種程度，勾芡勾到何種程度，都是俺家閨女親臨鍋邊指導我完成的。最大的鼓勵就是：嗯，和學校的一個味兒...

“肉末在各種菜或者拌麪中普遍需用到，平常做好一些放在冰箱，隨用隨取，非常方便。這個肉末的做法非常簡單但是很美味，拌炸醬麪小朋友能吃兩碗👍”食材明細主料鮮肉末（300g）輔料老抽（適量）味極鮮醬油（30ml）蠔油（適量）香油（適量）料酒（50...

食材明細主料黃豆醬（適量）輔料大蒜白（適量）一節（適量）紅辣椒（兩根）胡蘿蔔（半節）牛肉（一小塊）小白菜（三小棵）雞蛋（一個）紫薯（一小個）麪粉（色拉油）清水（適量）配料味精（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）高級（難度）牛肉胡蘿蔔紫...

食材明細主料菠菜（適量）麪粉（適量）五花肉丁（適量）黃醬（適量（我用的甜麪醬和豆瓣醬））輔料黃瓜（適量）葱（適量）姜（適量）配料鹽（適量）水（適量）糖（適量）熟芝麻（適量）醬香（口味）溜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）菠菜炸醬麪的做法步驟1、菠菜洗淨焯水後切寸段，...

食材明細主料麪粉（100克）輔料木耳（少許）香菇（少許）胡蘿蔔（少許）小白菜（少許）青椒（少許）葱末（少許）薑末（少許）蒜末（少許）豆瓣醬（2大匙）配料色拉油（30克）熟豬肉片（少許）精鹽（3克）味精（3克）五香粉（2克）微辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）五彩貓耳炸醬麪...