“夏天快到了.天氣越熱這個人的胃口越不好.常常不想吃東西.我研究這個就是為了在胃口不好的時候做為一道開胃的小吃.這個涼粉即開胃又能填飽肚子.真實一舉兩得的好東西.”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻辣川北涼粉的做法步驟
1、市場上購買現成的製作黃涼粉材料250克.我自己也會做但是我覺得買現成的更划算.本來東西就便宜.用不着自己動手.
2、先將涼粉切成一釐米左右片狀.
3、再將涼粉改刀切成條狀擺盤.
4、將豆粉用水化開.俗稱水豆粉.
5、小香葱一根切細.
6、鍋中下水兩湯勺燒開後放半勺食鹽.
7、水燒開之後下雞精半勺.少量老抽上色.
8、之後要保持水開的狀態用小火熬製,不停攪勻裏面的佐料.
9、2分鐘後倒入水豆粉勾芡起鍋.講盛佐料的碗放入涼水中冰鎮下.
10、再依次放入星月牌祕製紅油辣椒,芡汁,香葱.少許味精.
11、表面淋上純芝麻油數滴,新鮮花椒末少許即可食用.
12、最後來張成品圖像.