“美味的皮蛋豆腐,做起來,爽口開胃!一盤不夠!” 食材明細主料男豆腐 (1盒)輔料皮蛋 (2個)調料蒜末 (適量)小米辣 (適量)薄鹽鹽有機生抽 (適量)鎮江香醋 (適量)鹽 (適量)糖 (適量)雞粉 (適量)香油 (適量)紅油辣子 (適量)香菜 (適量)微辣 (口味)拌 (工藝)十分鐘 (耗時)高級 (難度)澆汁豆腐皮蛋的做法步驟1、食材,男豆腐一盒,皮蛋2個。2、先把豆腐去盒,皮蛋去殼入蒸鍋蒸制5分鐘。3、準備碗汁,小碗中放入蒜末香菜碎,小米辣碎,薄鹽生抽,鹽,糖,雞粉,鎮江香醋,香油攪勻。4、豆腐皮蛋蒸好後用刀劃成塊,入盤。5、淋入料汁。6、成品,我愛吃辣,再淋入點紅油辣子!7、成品!小竅門分享個小知識,豆腐皮蛋蒸制一下,口感更好,皮蛋在切時也不會粘刀!