“把早上做的菜整理了一下,做菜時加一些點綴,那就色香味都有了。” 食材明細主料豆腐 (1塊)皮蛋 (2個)輔料香葱 (適量)香菜 (適量)調料辣椒油 (適量)一品鮮醬油 (適量)鹽 (1g)味精 (1g)鹹鮮 (口味)拌 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)皮蛋豆腐的做法步驟1、碗內放入適量醬油辣椒油。2、取一個皮蛋改刀桔瓣塊碼放在碗底。另一個皮蛋切成大粒放入盆內加入香葱花備用。3、豆腐放入盆內加鹽、味精用勺子摁碎,拌勻。4、將豆腐倒入裝有桔瓣皮蛋的碗裏,按平。5、將碗扣在盤子上,脱模,用小柿子黃瓜片圍邊就可以出菜了。小竅門皮蛋最好放冰箱冷藏兩個小時再切,可避免切不成瓣狀。