“最近是吃橙子的好季節老爸買了好多好多的橙
每個都是巨形的結果導致橙子氾濫怎麼都吃不完
於是乎~~它就出現了清新的口感贏得了老媽的喜愛
一個香橙蛋糕卷全進她肚裏了
因此這款蛋糕卷也光榮的登上了她的“白名單””
食材明細
香橙果肉蛋糕卷的做法步驟
1、鮮橙切片(越薄越好)放入煮沸的糖水(材料外的適量糖+材料外的適量水)中煮至橙皮變得透明
2、蛋黃加7克糖攪拌後依次加入玉米油和橙汁攪勻
3、篩入低粉翻拌均勻
4、蛋白分次加入30克糖打至濕性發泡
5、將1/3的蛋白霜加入麪糊中拌勻
6、將麪糊倒回剩餘蛋白霜中翻拌均勻
7、橙片鋪在烤盤上
8、倒入蛋糕糊表面抹平用力震出大氣泡
9、放入預熱170度的烤箱,中層上下火18分鐘烤好後倒扣冷卻再捲成卷即可
小竅門
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