準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 雞腿 :2只 花椒 :適量 土豆 :1個葱 :適量老抽 :適量 八角 :適量生抽 :適量糖 :適量 姜 :適量 輔料鹽 :適量油 :適量 具體步驟 1.雞腿剁成小塊 2.放水裏燒開焯幾分鐘,焯去血水和浮沫 3.土豆切滾刀塊,撈出雞腿肉 4.油鍋油温六成時放入雞肉 5.放入生抽,料酒,葱段薑片,八角,花椒翻炒到雞肉變金黃色 6.加入開水,放兩塊冰糖,蓋蓋燜五分鐘 7.放入土豆,蓋蓋燜十五分鐘,加入鹽,大火收汁。收汁後出鍋即可烹飪技巧無