主料
黃油 :90細砂糖 :80
橙皮屑 :1個
全蛋 :1個
蛋黃 :1個
低粉 :120
泡打粉 :5
濃縮橙汁 :30
糖漬橙皮丁 :50
輔料
具體步驟
1. 準備:1個香橙,用刨絲器取橙皮屑;用手指將橙皮屑和細砂糖一起搓揉,讓細砂糖變得濕潤,備用。低粉和泡打粉提前過篩備用。烤箱預熱180度黃油和處理好的橙皮砂糖一起拌勻,電動打蛋器打發3分鐘至顏色變白體積變大;
2. 加入全蛋和蛋黃,電動打蛋器攪打3分鐘至完全乳化;
3. 倒入一半的低粉和泡打粉,切拌幾下,再倒入一半的橙汁,拌勻;
4. 倒入剩下的粉類,切拌幾下,
5. 再倒入剩下的橙汁,拌勻;
6. 加入糖漬橙皮丁,
7. 拌勻,入模;
8. 烤箱180度,中下層,15分鐘左右。