家常蒜籽鮐鮁魚怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備材料。

2. 熱鍋爆香八瓣、白糖。

3. 加入切段的鮐鮁魚。

4. 兩面煎到黃色。

5. 加入番茄汁、薑片、蒜籽，生抽30克、黃酒30克、水。

6. 燒開後，轉中火15分鐘，就可以了。

烹飪技巧

比較中意的兩種調料，用來做鮐鮁魚都還不錯，一個是番茄醬，一個就是蒜籽。春天當肥美新鮮的鮐鮁魚洄游時，就多剝些辛辣的蒜籽準備吧。既能調劑口感，又可以降低魚肉的發性，還可以最大程度激發出鮐鮁魚肥厚肉質的醇美滋味。