準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料香葱 :1棵蓮藕 :1段 輔料雞精 :適量 花生油 :適量鹽 :適量 具體步驟 1.選蓮藕中間一段,去兩頭無淤泥者為佳。 2.蓮藕去皮洗淨對半剖開再切片。 3.香葱洗淨切碎。 4.熱鍋涼油,放入葱花煸香。 5.再放入藕片煸炒均勻至斷生。 6.加鹽、雞精拌勻即可裝盤。烹飪技巧挑選蓮藕時,應選色澤明亮、飽滿圓潤、無殘缺無淤泥者為佳。