主料
鯧扁魚 ：一條輔料
青椒 ：半個蒜 ：一瓣
蠔油 ：適量
糖 ：少量
料酒 ：適量
魚露 ：適量
紅椒 ：半個
葱 ：3根
姜 ：適量
油 ：一勺
老乾媽 ：一小勺
生抽 ：適量
具體步驟
1.魚去掉內臟，沖洗乾淨後，在魚肚子上斜劃一個“#”、正反及肚裏塗抹上料酒、鹽！在將一半量的葱段，薑絲，蒜瓣分別放在魚肚裏和魚身上，醃製29分鐘左右.
2.紅椒，青椒切絲後和剩下的一半姜、葱、蒜一起放入一個碗裏
3.在放入葱薑蒜的小碗放入蠔油、糖，老乾媽、生抽（少量或不放）油攪拌均勻後，澆在醃好的魚上
4.放入蒸鍋15分鐘或炒菜的鍋隔水蒸15分鐘！
剖開魚肚，清洗乾淨後，在魚肚上斜着劃個“井”，各放入一半的葱薑蒜和料酒，及生抽醃製20分鐘左右！更入味！喜歡吃辣的，調料時多放點老乾媽，味道更好！
