準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 雞蛋 :3個 絲瓜 :600 輔料鹽 :適量蠔油 :少許油 :適量乾紅椒 :少許 具體步驟 1.絲瓜打去翠衣2.切絲備用 3.雞蛋打散,攪打均勻 4.炒鍋燒熱後加適量食用油,將雞蛋液倒入鍋中煎炒成熟備用 5.鍋入加適量食用油燒熱後,加入少許乾紅椒爆香 6.倒入切好的絲瓜翻炒四五十秒,加少許精鹽,少許蠔油翻炒 7.倒入炒好的雞蛋翻炒均勻,一道絲瓜炒雞蛋就完成了烹飪技巧絲瓜很容易就炒火大,在製作過程中要控制好炒制的時間。我這次炒的火大了,賣相不好了。