準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 茄子 :3個 輔料油 :適量生抽 :適量 茴香 :適量薑片 :適量 花椒 :適量鹽 :適量蒜瓣 :適量 具體步驟1.茄子削皮切片2.在茄片上橫豎劃幾下 正反都要劃3.茄片放入生抽碗中浸泡下4.入鍋炸 炸質鬆軟5.這樣的6.準備好花椒 茴香 蒜瓣 薑片7.鍋中放油 熱後放蒜瓣 爆香8.倒入炸好的茄片 添水 放入花椒 茴香 大火煮5分鐘左右9.好吃的燒茄子做好了烹飪技巧茄片劃的時候不要太用力劃斷了