相關浸泡的餐飲知識

可以。香菇在淡鹽水中浸泡的時間不宜過長，以免香菇的味道變淡。香菇別名花蕈、椎茸、厚菇、花菇等，香味濃郁，肉質肥厚，在安徽、上海、江西、福建、廣東、雲南、四川等地均有分佈。香菇的做法多樣，可以用於製作香菇炒雞蛋、...

一個小時至兩個小時。喜歡吃軟爛口感的糯米，可以酌情增加浸泡的時間。糯米的質地比較硬，不適合直接烹飪，烹飪之前要將糯米徹底泡開，蒸好的糯米吃起來口感會更軟糯。糯米可以單獨蒸，也可以添加紅棗、粳米、小米、麥芽米、糙...

要。鳳梨裏面含有菠蘿蛋白酶，吃之前用鹽水泡一下，可以減少澀口的感覺。鳳梨是熱帶水果，主要產自中國海南、中國廣東、中國福建、印度、馬來西亞等地。鳳梨的肉質較細膩，入口更加甘甜。鳳梨的吃法以及用途非常廣泛，可以直接...

豆漿對於上班族和學生來説，可謂是早餐必備的飲品之一，它不僅價格低廉，而且營養豐富，在街邊的早餐店裏經常會購買它，豆漿的做法簡單，在家裏就可以做出不同口味的豆漿，那麼豆漿的黃豆是生的還是熟的呢?黃豆是浸泡還是水煮呢?讓...

3-6個小時。綠豆可以做成綠豆湯、綠豆餅、綠豆糕等等，一般做之前都需要提前浸泡綠豆，方便煮熟煮爛。浸泡綠豆一般需要至少提前冷水浸泡3-6個小時，熱水浸泡所需時長會短一些，但泡出來的綠豆口感沒冷水好，若時間充裕，提前冷水...

平常生活中一些真菌類的時候備受消費者的歡迎，真菌類食物有平菇、香菇、金針菇、木耳、銀耳等等，其中香菇因為其口感和食用價值受到了很多人的喜歡，而香菇又有幹香菇與鮮香菇之分。那麼大家知道幹香菇和鮮香菇價格是多少...

可以。幹海蔘熱水浸泡可以縮短泡發時間，但是與冷水泡發相比口感會略微變差。最好的方法還是使用冷水浸泡，並放在冰箱冷藏。在泡發過程中注意換水，避油。海蔘的做法很多，葱爆，燉湯等。在製作海蔘是注意需要先飛水，這樣子口感...

糯米不容易煮熟，浸泡之後便於煮熟。購買糯米的時候需要挑選一下，現在市場上的糯米主要有兩個品種，一種是橢圓的，挑選的時候需要注意米粒是否飽滿，一種是細長形狀的，需要注意是不是發黑，這樣是壞掉的。可以看一下糯米的質地，應...

需要。糯米與普通大米相比，膨脹不多，粘性較大，直接用糯米煮粥的話，煮出來的粥容易膠結成一團一團的，影響口感，不易食用，煮糯米粥時提前浸泡半個小時到一個小時的時間，能夠讓糯米充分吸收水分，較快地變軟，煮出來的粥也比較軟糯可...

粽子是我國端午節的最具代表性的食物之一，也是我國的特色食物之一，粽子是一種由粽葉、糯米為主料而製作而成的一種食物，而且可以根據不同的喜好放置肉類、甜食等作為餡料，大致分為鹹粽和甜粽，那麼包粽子放油嗎，包粽子的米需...

需要。生燕麥經過一個晚上的泡發，第二天會變得非常軟，比較濃稠，可以煮粥、泡牛奶，口感都是非常好的。在浸泡生燕麥的時候要用涼開水浸泡才可以，若周圍温度過高，經過一天晚上的浸泡會容易變質，甚至發黴，所以也可以將浸泡着生燕...

不能。山藥浸泡的時間不宜過久，以免山藥變質。剛切開的山藥可以放在水中浸泡五分鐘，乾製的山藥可以放在水中浸泡一個小時。山藥一般指薯蕷，主要分佈在朝鮮、日本、中國，在中國主要種植於河南、江蘇、江西、湖北、湖南、貴...

需要。寬粉用温水泡即可，用涼水泡不開，用開水容易把寬粉泡爛，所以用温水最合適，泡半小時左右就能泡軟。寬粉除了做菜用，還可以做成酸辣粉，熱油鍋先放葱薑蒜和辣椒麪炒出香味，倒清水再加鹽、陳醋、白糖等調味，大火熬成酸辣湯，最...

“龍眼肉厚汁多，含糖量高，是夏天很受歡迎的一款水果，在農村基本上每家每户都會種上一顆龍眼樹，龍眼一多就吃不完，也不耐放，可以嘗試做龍眼酒。龍眼酒能益氣補血，增強記憶，安神定志。”食材明細主料龍眼（3斤）九江雙蒸酒（3斤）輔料冰...

需要。鮮筍的根部比較苦澀，而且鮮筍含有大量草酸，除去草酸再食用比較好，所以食用鮮筍之前要先用清水浸泡數小時。浸泡之前可以用開水焯幾分鐘，再浸泡，這樣可以縮短浸泡時間，鮮筍中的草酸更容易溶到水中。...

可以。花甲是海南地區稱芒果螺，它是一種軟體動物，花甲通常生存在海洋。花甲吃法多樣，可以做炒花甲、花甲苦瓜湯、韭菜辣炒花甲、花甲冬瓜湯、香炒花甲、麻辣和味花甲、炒花甲王、豉汁花甲、香爆花甲。食用花甲要煮熟之後...

三個小時左右。在做煮黑米前，要提前浸泡，因為黑米與其他米相比，較硬，難以煮熟。浸泡三個小時後，要及時撈出，以免泡太久影響口感。煮的時候用冷水，太熱的水可能破壞黑米中的蛋白質，降低其中的營養物質。若天氣較熱，應該將浸泡的...

需要。菠蘿飯用的菠蘿要購買新鮮的這樣做出來的飯吃起來才更加美味。購買菠蘿的時候可以看一下菠蘿的葉子，葉子長的高的菠蘿吃起來較甜；可以看一下菠蘿的果眼，果眼越大吃起來越甜；可以看一下菠蘿的表面，表面顏色均勻的可以...

30-60分鐘。缽缽雞浸泡的時間跟食材有關，蔬菜、豆製品等容易入味的食材，需要浸泡半個小時即可。毛肚、肉皮、雞爪、鴨掌等不容易入味的食材，需要浸泡至少一個小時才能入味。製作缽缽雞浸泡的時間越久，食材就會更入味，吃起...

需要。百合分為菜百合和藥百合，平常生活中用來炒菜、煲湯、煮粥的百合為菜百合，菜百合在食用之前需要提前用温水或者鹼水泡發，一般把百合放水清水中泡6個小時即可食用，温水可以縮短時間。藥百合可以藥食兩用，味道微苦，不可...

木耳，如今已經是很多家庭飯桌上的一種菜餚。畢竟，木耳做起來還是可以達到很美味的效果的。小編一直都很喜歡吃木耳炒肉這道菜，加上外界一直流傳着多吃木耳對身體好的説法，所以木耳的地位更是得到了很多人的認可。那麼木耳...

需要。鳳梨也叫菠蘿，菠蘿一般自身比較酸澀，用鹽水浸泡過會實用口味更佳。一般用半勺鹽兑1000克的水浸泡30分鐘，食用最佳，用鹽水浸泡過菠蘿更甜。浸泡鹽水過長時間的菠蘿會失去甜度，口感不佳。菠蘿除了直接吃，還可以榨汁、炒...

需要。蓮子就是蓮花的種子，大小有小手指肚那麼大，而且十分堅硬，很難煮爛。想要用其煲湯一定要提前泡好，否則會營養使用的口感和營養價值的充分發揮。節約時間的竅門是可以在不放其他食材的情況下先煮蓮子，等到蓮子煮軟以後...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時葡萄酒是一種非常有利於身體健康的食物，是由葡萄經過酵母菌發酵產生酒精後得到的一種飲品，其中保留了葡萄的抗氧化成分白藜蘆醇。而且葡萄酒的酒精濃度相...

熱水。臘肉在烹飪之前需要放在熱水中浸泡，泡軟後放入淘米水中清洗乾淨即可，這樣會將臘肉清洗的較乾淨。臘肉是我國的傳統風味食品，是將肉醃製後，經過晾曬或烘烤製成的食材。做好的臘肉質地較硬，所以在烹飪之前需要放在水中...