主料
內酯豆腐 ：180奶油奶酪 ：120
細砂糖 ：1/3杯
香草精 ：1/2小勺
蛋白 ：1個
全蛋 ：1/2個
酸奶 ：100
低粉 ：1大勺
輔料
消化餅乾 ：100黃油 ：30
水 ：15ml
具體步驟
1. 消化餅乾打碎，加入融化的黃油和水，拌勻後鋪在模具底部，用勺子壓實，放入冰箱待用
2. 奶油奶酪軟化後加細砂糖和香草精拌勻，之後加入酸奶拌勻
3. 蛋液分三次加入蛋糕糊中，每一次都充分攪拌
4. 豆腐用電動攪拌器攪拌至完全順滑後倒入蛋糕糊中攪拌均勻
5. 篩入低粉後拌勻
6. 蛋糕糊倒入模具中，烤箱160度烤60分鐘，關火後將蛋糕體留在烤箱中30分鐘，拿出冷卻後放入冰箱過夜
7. 脱模
8. 切塊
9. 切塊
