準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料雞腿肉 :200 輔料泡辣椒 :適量鹽 :適量味精 :適量 澱粉 :適量料酒 :適量幹辣椒 :適量 花椒 :適量 具體步驟 1.雞腿肉切小塊,加泡辣椒末、鹽、料酒、味精、澱粉、油拌勻,醃漬30分鐘 2.下温油中炸6成熟,再用熱油重油至皮酥 3.幹辣椒、花椒炒香,下炸好的雞塊翻炒均勻 烹飪技巧炸的時間不要太久。