皮皮蝦最近成了網紅,網上到處都是關於它的段子,不過對於吃貨來説它就是食物,既然是食物,最好對待方式就是煮了它。因為一個人住,經常有剩菜剩飯,為了不浪費就用剩米飯作為材料,這次做的菠菜皮皮蝦酥餅裏面就可以用剩米飯,可以做早餐,省錢省時間。
主料
菠菜 :3根皮皮蝦 :1只
蟹味菇 :1根
輔料
蛋黃液 :適量玉米油 :適量
麪包糠 :適量
全麥麪包粉 :適量
玉米澱粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.菠菜和蟹味菇提前過水焯熟
2.蒸熟的皮皮蝦一隻切碎,菠菜和蟹味菇瀝乾水分也切碎,放到碗中
3.加入適量全麥麪包粉和適量蛋黃液、適量鹽
4.攪拌均勻,拌好後很粘手能拿捏成餅就可以了
5.用手揉成一個小圓球按扁在澱粉中滾一圈
6.再蘸點蛋黃液,均勻的裹上面包糠
7.電餅鐺預熱好後放上玉米油抹勻
8.放入餅胚
9.一面定型後翻過來,直到煎至兩面金黃就可以了
也可以用油炸着吃,只是我覺得那樣太膩所以就煎着吃了。