對於無肉不歡的朋友來説,酸豆角炒瘦肉絕對算得上是一道可口的下飯菜,而且操作簡單易上手。在下班後,匆忙趕回家的人們,簡簡單單幾分鐘就搞定了一頓美味的晚餐。軟糯適中的米飯,搭配着誘人味蕾的酸豆角炒瘦肉,想想都刺激的人口水直流。
主料
瘦肉 :200酸豆角 :200
輔料
油 :適量醬油 :適量
料酒 :適量
蒜蓉 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.酸豆角切斷
2.瘦肉切粒
3.肉絲加蒜蓉、姜、少許料酒、鹽和醬油
4.拌均勻醃製5分鐘備用
5.鍋洗淨,不用加油,燒熱後入酸豇豆炒至水份幹
6.水份幹後放油把酸豇豆爆香後盛起備用
7.鍋刷乾淨燒熱,加少許油,入肉絲爆炒至肉絲變色
8.肉絲炒酸豇豆的做法步驟88.倒入剛才炒過的豇豆,翻炒至肉絲熟即可出鍋
此菜因酸豇豆已經放有鹽巴泡製。故再炒時無需放鹽或是少放鹽。