黃瓜炒雞蛋（家庭版）怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.備料。

2.如圖所示，將黃瓜先斜着切段，再切片，就成菱形片了。

3.雞蛋磕入碗中，打散。

4.熱過倒油。

5.放入蛋液。

6.迅速用筷子劃散。

7.然後盛入碗中備用。

8.炒完雞蛋後，鍋中有一層薄油，所以不用再入油了。

9.放入黃瓜翻炒。

10.炒至黃瓜變軟，放入剛剛超好的雞蛋。

11.翻炒均勻後放入少量食鹽，翻炒數下後即可出鍋。

烹飪技巧

1、將黃瓜切成菱形塊比直接切成圓片好吃，這個是媽教我的。2、炒完雞蛋後，鍋中留有一層薄油，所以不用再入油了。老年人吃菜，還是清淡點好。3、鹽一定要後放！如果先放鹽，就會逼出黃瓜中的水分，此菜就會出湯，影響味道和口感。