今天為大家帶來一道酸甜可口的糖醋帶魚,糖醋帶魚的主要材料就是處理好的帶魚段和調料,糖醋帶魚的製作方法十分簡單,用酥炸帶魚然後收汁的方法,製作出酸酸甜甜一道糖醋帶魚,那麼今天讓我們一起來製作這道糖醋帶魚吧。
主料
帶魚 :3塊輔料
油 :適量蒜 :2
醋 :10
葱 :3
綿白糖 :20
姜 :3
具體步驟
帶魚收拾乾淨,切成6釐米左右的段,用白酒去腥,再加花椒和八角醃漬10分鐘。
雞蛋打散加澱粉攪勻,帶魚段沾勻蛋液。
鍋里加油,油温七成時放入帶魚煎炸,兩面煎熟。
準備料汁;碗裏放糖,糟滷,白醋調勻,再準備好葱薑蒜。
起鍋放底油,放入葱薑蒜,用醃漬帶魚的花椒和八角一起炒出香味。
放入煎好的帶魚段。開大火用料汁烹入。
不需要另加水了,燉煮收幹水份即可。
最後可以用香菜進行裝飾