媽媽的老家是在北方那邊,冬天到了,他們那邊不像南方,有冬吃蘿蔔,夏吃薑的説法,冬天是大白菜的天下,家家户户的菜桌上經常看到大白菜的身影。它的口感清甜,爽脆,做法也是多種多樣,營養價值頗高。今天我們就來做個糖醋魚絲吧,切下來的白菜絲就跟魚絲一樣細膩。
主料
白菜心 :三百克鴨梨 :一個
胡蘿蔔 :一根
輔料
白糖 :十五克鹽 :適量
米醋 :適量
詳細步驟:
第一步
白菜心洗淨,鴨梨、胡蘿蔔洗淨
第二步
白菜心切絲,胡蘿蔔切絲,鴨梨去核切絲
第三步
白菜絲裏面放鹽,稍微醃一下
第四步
擠出水份
第五步
在鍋裏放入白糖、米醋,加入少許水化成糖醋汁
第六步
熬好的糖醋汁放涼
第七步
白菜絲上面鋪上鴨梨絲、胡蘿蔔絲,倒入糖醋汁
第八步
撒上黑芝麻,拌勻