春天吃鱸魚怎麼做

1、清蒸鱸魚：在蒸之前可以將魚醃製一段時間再蒸，容易入味，可以將魚身用刀多劃幾刀入味更快；可使用料酒進行去腥。蒸鱸魚時需要注意火候，一般七八分鐘就好，時間過長，影響魚肉的口感。

2、做鱸魚湯：選用新鮮的鱸魚，根據不同口味加入不同的調料，也需要使用料酒進行去腥。