1-7天。蒸的米飯最好不要速凍超過7天，因為放置過久的米飯容易滋生細菌。同時，口感也變得乾硬，難以消化。為了將米飯更好地保存，可在冷卻的剩飯里加上幾滴醋，再放入保鮮袋儲存，這樣有利於抑制細菌的生長和保持口感。蒸速凍米飯的最佳工具是微波爐，蒸煮時更容易地把每一粒飯加熱到位。
