1、裝載方式不同。午餐肉一般將其放置於罐頭內裝置罐頭內還會帶有少許的汁水。而火腿則使用塑料皮裝載，整體是比較乾燥的狀態。2、食用口感不同。午餐肉食用起來口感鮮嫩順滑、軟爛可口。而火腿有一定的硬度，所以食用起來比較有嚼勁Q彈。
