肉類、木耳、雞蛋等。黃花菜的吃法很多，可以和肉類一起炒，也可以搭配菌類，做成麪條滷等。黃花菜炒黑木耳是很有名的一道菜，口味十分鮮美。黃花菜還可以涼拌着吃，只要煮熟再加入各種調料就可以食用了。吃黃花菜之前，要注意先用清水將黃花菜泡開。
