常温1-2個小時。如果是新鮮的扇貝最好放在清水裏面，不要放到冰箱裏，不利於保存。等到扇貝的泥吐乾淨後，應該儘快的進行烹飪。如果要進行保存，可以在表面增加一層鹽，並且利用保鮮膜進行包裹。或者是利用冰塊進行冷凍，但是最多保存48小時。
