炒制、紅燒、煮湯。茭白是一種常見的食材，大多都是炒制食用。茭白的口感好，非常適合清炒食用，做法非常簡單，可以單獨烹飪，也可以同其他食材一起炒着吃。例如製作茭白炒肉、茭白炒三絲、茭白炒雞米、茭白炒鱔絲等。茭白紅燒時可以同豬肉一起煮，鮮香十足。茭白單獨煮湯食用，煮開後加入調料即可。
