仔鴨子、仔姜。子姜鴨的主要原材料是仔鴨子和仔姜，用泡海椒、青椒、大葱、小米辣、大蒜、老抽、白糖、曬醋作為調味的配料。仔鴨子需要把肉塊剁得很小塊才能入味，入味的仔鴨子腥味更小。油爆泡海椒、青椒、小米辣、大蒜、曬醋等味道更鮮香，腥味也能蓋住。醬油可以選擇老抽，老抽使子姜鴨着色更好。
