60℃左右。在烙餅和麪的時候，可以選擇用温水和麪，這樣做能夠使得活好的麪糰比較鬆軟。在和麪的過程中，要根據麪粉的狀態不斷地加入温水攪拌即可。餅的餡料有很多比較常見，比如説白糖餡、韭菜雞蛋餡、西葫蘆雞蛋餡、牛肉餡、豬肉芹菜餡以及豬肉大葱餡等等。
