3分鐘。杏鮑菇在大火下爆炒3分鐘就全熟了，不需要炒的太久。因為時間太久，水分都炒出來了，口感就變得不好了。杏鮑菇肉肥，有很多種烹飪的方法，比如適合炒着吃、燉湯或者煮火鍋吃，也可以做成西餐配菜，還可以做成做涼拌菜，食用方法豐富多樣。
