植物油。春筍有很多做法，可以燉湯，可以油燜，也可以涼拌，炒春筍可以搭配五花肉，春筍剝掉外殼焯水之後，和五花肉炒在一起，香而不膩。春筍是比較吸油的食材在烹製過程中可以適當多放一些有，和五花肉一起炒五花肉的油脂可以被春筍吸收，味道香甜可口。
