數量和形狀不同。獨蒜是單獨的一顆蒜，蒜的個頭小。普通的一顆蒜有五到六瓣小蒜，普通蒜的個頭偏大。蒜的口感偏辣，一般將蒜切成薄片與烤肉，生菜等一起食用，不僅可以緩解烤肉的油膩，還可以降低蒜的辛辣。除此之外，可以將蒜剝好皮後放入醋中密封浸泡十五天左右即可食用，此時蒜的辛辣味被醋緩解，口感乾脆爽口。
