冷麪、蕎麥麪、刀切面、掛麪、雞蛋面、手擀麪。麪條的種類比較多，可以根據自己的口味來選擇製作涼麪的麪條。涼麪是一款常見的麪食，製作的食材包括麪條、雞蛋、黃瓜、大蒜、食用鹽、食醋、各種醬料等。涼麪的口味比較多，包括原味涼麪、酸辣口味味涼麪、麻辣口味涼麪等。
