水開後煮五至十分鐘。煮冬菇的時間跟火候有關，火候較大，開鍋後煮五至六分鐘即可，火候較小，則需要延長煮制的時間。烹飪冬菇之前需要將冬菇清洗乾淨，之後再用温開水浸泡一會，這樣既能減少冬菇的澀味，也能減少烹飪的時間。冬菇的烹飪多樣，可以製作冬菇蒸雞，也可以製作毛豆冬菇雞肉丁等美食。
