用麪粉放適量水加酵母粉製成的。饅頭是我國北方的主食之一，老面饅頭，北方饅頭都來自北方。饅頭在我國曆史悠久，三國演義裏面，諸葛亮用饅頭代替人頭祭祀，説明早在三國時期饅頭就出現了。沒餡的叫饅頭，可有的地方也有不同的説法，有餡的叫饅頭，沒餡的叫包子。
